職場影音

文⊙創意市集提供
《品牌翻身戰》這本書是JK STUDIO精品餐飲事業的創辦人——張偉君（Jerry）與林冠琳（Irene），將超過15年的創業經驗，從一家小吃店逐步發展為連鎖餐飲品牌的創業細節，一一娓娓道來。

這本書的價值，就如同商業策略顧問邱煜庭所言：「很多這類書都講心法，而《品牌翻身戰》講的卻是『細節』。」

張偉君與林冠琳夫妻兩人創業，從西門町一個一坪的小店鋪，平均客單價五、六十元開始，做到價值破億的精品餐廳，經營過程中飽嚐艱辛以及克服困難的歷程，在他們的筆下刻畫入微，讀來如臨其境，對有志創業者必能受益匪淺。

從第177期開始，《看》雜誌編輯部與多家出版社合作，為讀者精選好書，經授權後以小篇文章形式，供讀者吸收好書精華。以下內容摘自原書。

不怪匆促的每個決定，走不下去時想想：「難道當初結婚是為了創業嗎？」

我曾在社群上寫過一篇文章，標題是：「創業夫妻究竟該如何相處？」這篇文章引起很不錯的迴響，知名兩性作家特地私訊我，詢問可否授權轉載，我榮幸之至。當時會有感而發、文思泉湧是因為看到一條新聞，某電商平台的創辦夫妻離婚了，這種家庭糾紛屢見不鮮，認真要說也不是什麼驚天動地的大新聞，但還是讓我覺得有點可惜。

我拿這件事跟Jerry討論，我說：「你看丈夫被小三收割了！」語帶為女性打抱不平的口氣。

他說：「妳怎麼不檢討女方？」兩性戰火瞬間在我家客廳挑起。

我曾經感慨：「創業難，婚姻難，創業夫妻的婚姻更是難上加難。」

創業夫妻不是1＋1=2或大於2

很多人常說：「我們要1＋1大於2。」說真的，創業夫妻不要這樣想。

草創初期沒人、沒錢、沒資源，的確我們要很努力的把兩人的精神、時間、力氣發揮到極致，以達最高效益，想盡辦法生存下來、把生意做起來才是真的。當生意有起色後，隨著事業版圖逐步擴張、茁壯，這時兩人的數學題就不是1＋1大於2了，而是0.5＋0.5=1，再來是0.6＋0.4=1，直到能配合到0.8＋0.2，甚至是0.9＋0.1＝1這樣的模式。夫妻的關係像跳雙人華爾滋，你前進我後退，我前進你後退，練習不要踩到腳，是修練默契最重要的事，而不是比較誰比誰厲害或誰該聽誰的。

這個「練習」我們大概練了十年，才有了一點點成果，朋友和我聊起這件事，聽到十年？！瞪大眼睛一副不可置信的感覺。俗話說：「十年磨一劍。」我們認為在創業夫妻的磨合上，極有道理。我開玩笑的和友人說：「唉呀，我現在都練成倚天劍了好嘛！」朋友聽了笑開懷，覺得幽默。

幽默是種時間淬鍊的智慧，當我能夠雲淡風輕分享過往的事情，這套夫妻創業的華爾滋舞步，我們已駕輕就熟。Jerry講一句話，他說前言我大概可以接後語；我一個不悅的眼神，他就知道某話題、某行為該就此打住。

夫妻之間剛開始創業時，一定會經過種種爭執，甚至於常常吵到要離婚，這都是很正常的事，一點也不奇怪。原因更是沒什麼大道理，就是因為兩人都太求好心切了！夫妻共同所創的事業就像是兩個人的小孩，想一想，你會用什麼方式愛你的孩子？

夫妻倆意見不合的時候，分開冷靜一下下，比如說：我會逛逛街、買買菜，或找間咖啡店待著做任何事都好，發呆也好，平靜心情移轉注意力；Jerry選擇埋頭工作，或看看電影、電視劇，或找他的男性朋友聊聊天。再嚴重一點，可能就是他回老家住個兩三天，小別勝新婚，但原則上不要太久，不要久到讓對方覺得習慣沒你也可以。

如果一氣之下單方面的搬家，一住就是一年半載，想用分隔兩地的方式處理意見不合，可能是引發另一個問題的開端，效果未必理想。我們明白創業夫妻胼手胝足共創事業真的是辛苦，但分隔兩地很容易為雙方埋下往後諸多遺憾，比如：第三者介入或親子關係疏離等等。

勿過度解讀女權主義

以前我從不穿耳洞，傳言說不穿耳洞下輩子投胎可以變成男性，我多想下輩子是個男人。後來因為女兒愛漂亮，於是我和女兒計畫某一次親子活動，一起去穿耳洞初體驗，我想我下輩子可能也還是女人吧！只是個輕鬆小笑話，大家隨意。

講到女性意識抬頭和女權主義，為女性爭取平等權利和解放，這是社會進步的象徵。但是否女人就該因此變得非常強勢？我個人持保留態度。很抱歉我自己也身為女性，但我無意冒犯。我們結婚16年，其中15年都在共創事業的日子中度過，Irene深刻體會「兩性平權議題」在婚姻當中，真正能帶來的婚姻幸福感，有限！

良好的婚姻經營建立在互補、互助和互利之上。婚姻的本質是「共生」，踏入婚姻生活有更多時候是讓步、商量和體諒。除了傳宗接代以外，設法讓家庭成員彼此共同成長才是正途，而非完全仰賴某種意識當道，然後推行過猛、矯枉過正。男性沙文主義和女權意識倡導都一樣，一旦觀念與行為產生偏差、扭曲，最終都是場災難。

夫妻創業要能走得長遠最好的方法，我們建議你採「負責人制」。

意思是主要的領導人、負責人是誰？誰最有可能承擔後果？無論結果是好是壞，虧錢的時候，誰比較可能帶領公司起死回生；賺錢的時候，誰最有可能持續擴張版圖、領航向前？如果大家鷸蚌相爭僵持不下的話，那我借用郭台銘董事長土城總部選址的思考邏輯，接下來這句話不好聽，但非常實在：「萬一公司出了『大事』誰要去坐牢？」那你一秒就知道負責人是誰了，沒錯吧？兩個人相互去協調誰來當負責人，誰來擔協助者，不然你以為企業、集團的負責人這麼好當嗎？人貴自知，自己擅長做什麼、不擅長做什麼，心裡一定清楚。

現實生活中，太太辦事高效、學經歷比先生還要優秀的菁英大有人在，協調讓先生放下、太太出頭，或是太太回歸家庭、先生衝刺事業，都是可以溝通的做法（我們屬於後者）。當兩人共同經歷過創業的辛酸與成長的果實後，要誰放下都是不容易的決定，「向上」是理所當然比較好達成的事情，「放下」反而是一個很扎心的考驗。人活著，誰都不願意被忽視，誰都想證明自己的價值，可是對公司經營來說，負責人才是最後的關鍵。

有時候你需要賭一把

後來，我在囊空羞澀的時候，把扣除生活、育兒等家用，剩的餘額拿去做投資，我的投資就是去上課學習。

我報名坊間課程，充實行銷相關知識，但其實那時候真的經濟窘迫。一開始我只付得起900元~1,200元這樣等級的課程學費，而且還不是每個月都有辦法負擔，當錢不夠付學費的時候就想辦法，用最低的學習成本買書來看或上網自己查資料。一年半載過去，我和Jerry熬到餐廳生意有點起色，我才開始能夠付得起3,000元以上的課程學費，接著6,000元、9,000元、上萬元，一路繳費、一路學習。直到現在，我仍然沒有放棄我還能做更好的協助者角色。

Jerry從不過問我總共花費多少錢在充實自己，每次我刷卡繳學費，他都二話不說只負責結清帳單，對於學習方面的投資相當捨得。沒有遇過難關的人或許不知道，原來，當我們每天睜開眼睛要跟公司的生死存亡搏鬥時，那種潛能會被激發出來，成長的速度飛快！無論是閱讀的數量，亦或是學習的專注度，瞬間拉滿。就好像字典裡突然消失「我不會」這三個字，我們求知若渴，到處請益專家，拜託請告訴我怎樣可以更好？我們雖然現在做得不好，但我們可以改進。

就這樣經過好長一段時間之後，生意開始漸入佳境，我接著研究自媒體和培養新進行銷人才，為公司的下一階段做準備。我們的心得是：

一旦啟動創業，大概就只有兩種選擇：一、要嘛痛醒，改變自己；二、要嘛清醒，回去上班。

我和Jerry之所以都有很強烈的學習動機，不是因為我們有多優秀，是真的創業和營運時常會有舉步艱難的時候，想要生存下去，我們只能奮力往上爬。

結語

2021年，我曾經和一位創投意見領袖聊過天，那次他看我買他的書很認真地做功課，並請教他創業相關問題，他好意的跟我說：「Irene有個話妳聽聽就好，沒有數據支持。」我說好。

他說：「創投有條潛規則，盡量避免投夫妻創業。」他接著說道，這個潛規則沒有絕對，不是說夫妻創業不好，很多夫妻才智、學歷、經驗都非常優秀，他們的事業成果也令人刮目相看，其項目很多值得投資。但夫妻二人的生活不是只有工作，那些潛在的風險，投資人也會加以考慮、佐以評估。

他的一番見解講到我心坎裡，從他眼神之中，我似乎可以理解他為什麼這麼說。因為我和Jerry共同經歷15年的創業生涯，我們能體會的到最內心深處的感受。你知道嗎？當我們兩人對於工作的拚勁、態度和能力都是1：1：1的出色時，伴隨而來的矛盾與激化，也和前面的優點一樣是1：1的呈現。因為完美主義使然，就連爭執也極度認真！

那次向高人請益影響我相當深遠，他啟發了我對夫妻創業應該要有個停利點（也可說是停損點）這觀念。因此我開始衡量什麼時機點淡出JK STUDIO的行銷工作最合適？我選在小孩上國中（青春期）、人才順利培訓、公司估值破億的此時，卸下第一線的日常工作，退居幕後兼職公司內的行銷顧問，以家庭為重。光是這件事情，從2021~2024我整整計畫三年，將行銷的所有基礎建設打好，資源整合完畢，我的具體目標是要讓公司沒有我也可以，甚至更好！完善交接工作是每位職場工作者，應該要具備的素養與做事態度。

解鈴還須繫鈴人，Irene此刻的選擇淡出，就是讓公司再向前一步的一帖良藥。「認知升級」幸福和財富才會升級。光靠努力不一定有用，你說誰不努力呢？但有時往往做得越多、糾結越多！

我們都很清楚創業和營運在不同時期，必須要施展不同的策略。但我發現，有時候策略並不複雜，也不是在講哪種大道理，其實只要反過來想，如果我要害一個家庭決裂、一間公司瓦解，最快、最簡單的方法是什麼？而那個方法就是我們應該要避免踩下去的坑。

查理‧蒙格（Charles Munger）曾說：「當你學會逆向思維，事情往往會進展得更好。」

我的一位Podcast來賓──唐旭忠董事長（Tom）也曾當面跟我說：「再偉大的成就也彌補不了一個破碎家庭，創業失敗的底限一定家庭要在。」

我用上述我們的親身經驗，以及過去曾讓我深受啟發的人物和金玉良言與你分享，祝福你在工作和生活當中，皆能平安順遂、如魚得水。

（以上節選自《品牌翻身戰》第255頁～第267頁：4-3〈夫妻創業為什麼容易走不下去？〉，本文節選有刪節。）

品牌翻身戰：從10元小吃到破億連鎖餐飲，開店創業策略教戰書

書名：《品牌翻身戰：從10元小吃到破億連鎖餐飲，開店創業策略教戰書》

作者：林冠琳（Irene）、張偉君（Jerry）

出版社：創意市集

類別：創業、開店、品牌策略、商業經營

出版日期：2024年10月4日