銷日第一 老饕最愛 -- 鰻魚消費大國日本，有35%的貨源來自台灣，其中旺生企業占約20%，等於台灣每賣出五條鰻魚，就有一條來自旺生，且品質頂級，是日本老饕的最愛。「我敢說，台灣所能賣出的最高級鰻魚，全都在我這裡！」旺生董事長郭瓊英語氣充滿自信……
「刷！刷！刷！」轟隆隆的水聲劃破本該趨於安靜的鄉下傍晚，一尾尾黑溜溜的鰻魚，從粗大的水管中氣勢磅礴地流瀉而出，在池子裡翻滾游動。
這裡是旺生企業位於桃園市大園區的包裝廠，傍晚6點一到，貨車魚貫而入，將漁獲卸下。挑選人員排成一列坐在池邊，眼明手快，「咻！咻！」將鰻魚挑揀丟進分類池，大家神情專注，整個工廠只剩下水聲的轟轟巨響。
旁邊有位體態嬌小的女性，正四處巡視，時而接電話、時而檢查水池，神情同樣嚴肅。她是旺生企業的創辦人郭瓊英，從事鰻魚出口業已有超過四十年的時間，是目前台灣鰻魚業界唯一的女性老闆。
鰻魚在日本是美容聖品、養生食補的象徵，在日本文化中具有重要地位。作為全球最大鰻魚消費國（占全球總量70%以上），日本人對進口鰻魚的挑剔程度自然不在話下。台灣作為鰻魚苗第一線捕撈區，加上適宜氣候，所飼養的鰻魚，無論品質或產量，都遠高於中國、南韓，素有「鰻魚王國」的美譽，曾締造超過兩百億的出口佳績。因此，日本老饕都知道，要吃好鰻魚，就是要吃台灣進口的。
目前，日本市場約有35%的鰻魚進口自台灣，其中旺生企業占約20%，等於台灣每賣出五條鰻魚，就有一條來自旺生。不只數量居冠，旺生出口的活體鰻魚，品質相當頂級，被許多日本高級料亭指定使用。「我敢說，台灣所能賣出的最高級鰻魚，全都在我這裡！」郭瓊英語調中充滿豪氣與自信，而這絕非誇口。
有過多年鰻魚貿易、養殖經驗的郭瓊英，深知鰻魚屬於看天吃飯的產業，每年行情起伏甚大。身為貿易商兼包裝廠，為確保公司收入穩定，成立旺生之初，她便決定要先顧好「品質」，培養公司信譽。
作為中間商，郭瓊英選擇放棄其中可操作的利潤，主動讓利給上、下游業者。對上游養殖戶，為確保能取得最佳的鰻魚品質，她以鰻魚養殖天堂鹿港為根據地，號召養殖業者加入團隊。郭瓊英表示，台灣的鰻魚養殖戶教育水準普遍不高，或因年齡因素不擅長上網接觸新知，非常缺乏相關資訊，導致鰻魚品質難以提升。因此，只要養殖戶願意配合她的養殖規則，例如餵食指定調配的粉料、使用日本核准的安全藥物、定期接受藥物檢驗等，就一律以高於市場行情的價格保證收購，並且隨時提供最新的鰻魚養殖資訊、飼養方式。
鰻魚行情多變，每天價格都不一樣，如何精準判斷出售與叫貨時機，郭瓊英擁有長年在日商任職養成的豐富經驗。每天，她根據其他國家現有存貨、台灣存貨、目前價格，推算出進貨數量與時機，確認後才跟業者叫貨，絕不會讓養殖戶一股腦兒在同時間低價賣出，也不像一般中盤商能砍則砍。如果遇到養殖戶出現資金困難，郭瓊英也常二話不說馬上掏錢幫忙。
賺得多，又能學會新技術，久而久之，越來越多養殖業者加入郭瓊英的團隊，目前約有一百多家養殖業者成為郭瓊英的固定供應商。「這樣才會雙贏嘛！我需要他們提供好的鰻魚，才有辦法賣給日本客戶。如果我一直砍價，到最後鰻魚品質不好，那我去哪裡做生意？」看過太多大起大落的同業，郭瓊英寧可少賺一點，為的是公司能永續經營。
另一方面，面對下游的日本進口商，郭瓊英也從不藏私。旺生企業的鰻魚品質好，在日本市場打出口碑後，不少日本廠商主動前來接洽，希望能直接跟旺生進貨。生意上門，郭瓊英卻選擇往外推，除了公司最初成立時合作的四家進口商，若是有人想進貨，郭瓊英一律請他們去找那四家廠商。
郭瓊英解釋，和這幾位大盤商合作多年，已經培養出信任感和絕佳默契，出口流程、規格等，都不需另外調整。如果有新的客戶進來，不僅得重新磨合、培養信用，還得針對客製化需求重新調整工廠產線，只會徒然增加成本。「而且，如果將這些人轉介紹給我的合作廠商，不僅讓我的廠商多賺一筆，還可以促使他們必須跟我叫更多貨。他賺，我也賺，那他就更離不開我啦！」
主動讓利，之後賺得更多。如此簡單易懂的賺錢原則，卻是老闆得先放下眼前利益才能實際做到。郭瓊英堅持的「共好原則」，是她能在環境多變的鰻魚產業中，屹立不搖二十多年的原因。
體態纖細、活力十足的郭瓊英，皮膚雪白光滑，完全看不出來已年過六十。鰻魚的滋補養顏功效，從她身上印證無疑。即使已身為台灣具代表性的鰻魚業者，郭瓊英仍維持自己步調，謹慎前進，這或許是源自於她曾經辛苦的過去。
郭瓊英出身書香世家，但出生時已家道中落。無福享受的她，自小看著父母親為錢四處奔波。父母都是讀書人，雖然沒有經商背景，但郭瓊英很小便展現商業頭腦。每到過年，她都會把壓歲錢拿去大甲鎮買抽抽樂，再帶回村子向其他孩子兜售，賺點小錢。
為了改善家境，唸完商業學校後，郭瓊英北上工作，考進知名日商企業擔任會計。「當時一句日文都不會，又沒錢補習學日文，拿到第一份薪水後就去買了一本日文字典，每天背單字，到公司就跟日本同事聊天練習。」
直到某天，祕書碰巧不在，無人翻譯，她臨時上陣代打，老闆才驚覺：這位小會計真不簡單！於是開始重用郭瓊英。
即使沒背景、沒學歷，郭瓊英卻努力抓住每個機會，甚麼工作都做。盤點貨品、驗貨、對帳、翻譯、談業務，甚至還曾被公司派到阿拉斯加待三個多月，負責管理罐頭製程，在寒冷的極地氣候中吃了不少苦。談起這些回憶，郭瓊英笑容滿面地說：「雖然甚麼事情都做，很忙、很累，但是也練就十八般武藝。」
在日商公司任職的14年間，郭瓊英從小會計、祕書，最後一路升到總經理，當時，她還不到四十歲。
危機總是來得突然。1980年代後期，日本泡沫經濟發酵，景氣急速衰退。連郭瓊英任職的大型商社也不得不一口氣關閉所有海外分社，解散員工。當時日本籍高階主管們幾乎是落荒而逃，匆匆離開。郭瓊英瞬間沒了工作，還得承擔公司積欠近四百名員工薪水的責任，前途一片黑暗。
「忽然失業，員工全來找我討薪水，我又身無一技之長……」是要選擇抽身離開？還是硬著頭皮繼續堅持？為了做出決定，郭瓊英獨自一人夜奔陽明山，苦思出路。一個女人家露宿荒郊野外，不怕嗎？她苦笑說：「當你一無所有的時候，還有甚麼好怕的？」經過一夜沉思，郭瓊英下定決心，將名下兩間公寓向銀行抵押貸款一千五百多萬，還清積欠的薪水後，回歸貿易本行，重新開始。
郭瓊英：「媽媽唸我為甚麼要去幫前公司還這些錢？這明明不是我的責任。但我覺得，如果要繼續在這業界生存的話，這件事情一定要先處理好。現在吃點虧，之後才有機會。」
基於在日本貿易公司累積的經驗，郭瓊英認為，鰻魚屬於高單價、獲利快的商品，較具商業價值，於是在1989年成立旺生企業，專營活鰻包裝出口。
回首創業過程，郭瓊英坦言當時自己無暇考慮太多，每個月都為了還清貸款四處奔波，埋頭苦衝。但即使生活出現問題，郭瓊英仍不忘思考永續經營之道。在鰻魚品質逐漸獲得日本市場認可後，她毅然決然要走自有品牌之路，為此還槓上日本客戶。
「當時他們不答應，還停止下單。我心裡當然慌啊，但決定就是要做品牌，堅持住，結果他們撐不到三個月。」原來，這些客戶跑去向別人進貨，結果糾紛不斷，只好回頭來找她。郭瓊英充滿自信：「先有品質，才來談品牌，客人就會回來找你！」
就這樣，郭瓊英順利以自有品牌「旺生」打入日本市場。經過二十多年苦心經營，秉持「共好原則」，與上下游廠商創造三贏局面，郭瓊英成功奠定「鰻魚女王」堅不可摧的名聲，還曾代表台灣團隊進軍日本宣傳，擦亮「台灣頂級鰻魚」的招牌。至今每年NHK電視台製作鰻魚專題時，都會固定來台灣採訪郭瓊英，深受肯定。
近年來，台灣鰻魚產業面臨轉型危機，原因是鰻魚無法經由人工技術繁殖，導致鰻苗產量不定，更有逐年減少跡象。此外，中國養殖業技術陸續提升，對日本市場虎視眈眈，加上環保意識上升，日後國際針對鰻魚流通買賣的限制，將會越來越嚴格。台灣「鰻魚王國」寶座，不免岌岌可危。
曾擔任鰻魚發展基金會董事長的郭瓊英擔心，雖然目前政府已經進行多項保育政策，例如縮短鰻苗的捕撈期、禁止河川捕撈、進行母鰻放流等。但是面對他國的威脅，政府尚無積極性的輔導措施。她呼籲政府要重視台灣鰻魚產業，協助業者轉型，降低飼養成本，推展台灣內銷，減少對日本出口的依賴程度。如此一來，台灣的鰻魚市場才能生生不息、永續發展。
郭瓊英坦言，這幾年曾經考慮退休，但思及台灣市場正遭遇轉型問題，她擁有豐富的知識和經驗，應該繼續傳承下去。此外，重情義的她，想到許多跟隨她多年，如同家人般的養殖戶與進口商夥伴，萬般不捨下，也就樂得繼續忙進忙出了。
＊成立時間：1989年4月
＊經營項目：活體鰻魚出口
＊負責人：郭瓊英董事長
＊現任：台灣區鰻魚發展基金會常務董事、台灣養殖漁業發展基金會監察人
＊曾任：台灣區鰻魚發展基金會董事長（2008~2014）
＊大事記：
1989~2002年榮列經濟部出進口績優廠商名錄。
1992年自創「旺生」品牌行銷日本，打開台灣鰻知名度。
2008~2014年董事長郭瓊英擔任台灣區鰻魚發展基金會董事長。
＊獲獎紀錄：
1995~2000年榮獲台灣區鰻蝦輸出業同業公會頒發外銷鰻魚成績優良獎狀（2001年後停辦排名獎勵制度）