作者: 陳剛
清晨起床後，空腹喝一杯水有益健康，因為人體在睡眠中會從呼吸、皮膚、尿液中消耗大量水分，第一杯水可以補充水分，並能洗滌清潔腸胃、幫助排毒、滋潤肌膚、促進血液循環等。
那麼，清晨第一杯水到底應該怎麼喝才健康？煮沸後冷卻到20～25℃的「溫白開水」是最佳選擇，不含脂肪、卡路里、蛋白質、碳水化合物等，不用消化就能直接被身體吸收利用，是對人體最沒有負擔的水。此外，晨起喝一杯「加了新鮮檸檬片的熱開水」，能中和人體的酸鹼劑，還能清除宿便、排除毒素、改善口臭、美白、助消化。不過，喝過以後要漱口，否則會傷害牙齒。
清晨不宜喝的第一杯水又是哪些？首先，清晨時胃腸道功能處於休眠狀態，「空腹喝牛奶」，胃來不及消化，小腸來不及吸收，不能充分發揮蛋白質的營養價值，還可能出現腹痛、腹瀉、腸胃脹氣等反應。牛奶應該作為「早餐」，並搭配碳水化合物，才能充分發揮其營養價值。
很多人喜歡喝的「果汁」偏甜，空腹喝會影響食慾，不利健康。可樂、汽水等碳酸飲料會加速鈣的排泄，清晨飲用還會增加身體對水分的要求，造成體內缺水。
有些人喜歡一早起來喝「蜂蜜水」，但蜂蜜中含有大量果糖、葡萄糖，會升高血糖，衝擊食慾，影響早餐的攝取。果糖要經過代謝轉化為葡萄糖才能吸收利用。所以應先在空腹時喝一杯溫白開水，10分鐘以後再喝蜂蜜水，或是將蜂蜜塗在麵包上吃。
有人則認為清晨第一杯水喝「淡鹽水」能緩解便祕，但現代人攝取的鈉含量過多，喝淡鹽水會攝取過多鹽分，加重脫水現象，使人口乾舌燥。此外，早晨是血壓升高的第一個高峰，高血壓或心腦血管疾病患者、腎功能異常者更不宜將淡鹽水當作第一杯水，因為喝鹽水會使血壓更高。
「隔夜茶」也不宜繼續喝，因為其中微量的醣類、氨基酸等物質，會成為細菌、黴菌滋生的養分。茶多酚、維他命等營養成分也會因放置太久而氧化，使抗氧化成分下降，降低營養和保健效果。
本文摘錄自『看雜誌』